מה כדאי במטבח

מה כדאי במטבח

למה כדאי להתחיל לחתוך בצל מהצד הרחוק מהשורשים ? כי כך הבצל פולט פחות שמנים אתריים, האחראים לתחושת הצריבה בעיניים – ויש סיכוי טוב יותר שנדמע פחות בזמן החיתוך. זאת משום שרוב השמנים האתריים נמצאים לשורשים שורשים.

למה כדאי לחתוך בצל בסכין חדה מאוד ? כי סכין חדה יוצרת חתכים דקים, שכמעט אינם גורמים ליציאת נוזלים מתוך הבצל. הנוזלים הם אלה שמשחררים את השמנים האתריים, כך שהפחתתם מקילה על תחושת הגירוי בעיניים.

למה כדאי לשטוף בצל במים קרים לפני שחותכים אותו ? כי המים הקרים מכווצים את פרודות השמנים האתריים, וכך הופכים את השמנים לפחות נדיפים. התוצאה: הבצל פולט פחות שמנים אתריים, ויש סיכוי טוב שנדמע פחות בזמן החיתוך. 

למה כדאי למשוח את הפומפייה בשמן לפני גרור גבינה ? כי השמן מונע את הידבקות הגבינה לפומפייה ומסייע לה להחליק על פניה. כך מרוויחים פעמיים: הגרור קל יותר, וכך גם הניקוי.

למה כדאי להוסיף שמן או קצת מרגרינה למים שבהם מבשלים אורז, פסטה או ביצים ? כי השומנים מונעים את גלישת המים מהסיר בזמן הבישול.

למה כדאי להוסיף לתבשילים סוכר רק בסוף הבישול ? כי בבישול מאבד הסוכר את כוחו.

למה כדאי לבשל ברוקולי כשהוא עומד בסיר, כמו פרח בעציץ ? כי כך הברוקולי יתבשל באופן יותר אחיד: הגבעולים, שהם קשים יותר מהתפרחת, יהיו קרובים יותר למקור החום ויתבשלו מהר יותר.

למה כדאי להוסיף כפית סוכר למים שבהם מבשלים ברוקולי או כרובית ? כי כך הברוקולי ישמור טוב יותר על צבעו הירוק – והכרובית על צבעה הלבן.

למה כדאי להוסיף כף חומץ למים שבהם מבשלים כרובית ? כי כך הכרובית תהיה לבנה יותר, ובלי טעם מתקתק.

למה כדאי להוסיף כמה פרוסות תפוח אדמה לא מבושל למים שבהם מבשלים כרובית ? כי כך תמנעו ריחות לא נעימים בזמן הבישול.

למה כדאי להוסיף כף חומץ לשמן שמטגנים בו צ'יפס ? כי החומץ גורם לצ'יפס לספוח פחות שמן.

למה כדאי להוסיף לטיגון בשמן חתיכת קשה של לחם או פרוסת גזר ? כי הלחם או הגזר מונעים התזת שמן רותח, וגורמים לשמן להישאר צלול זמן רב יותר בזמן הטיגון.

למה כדאי להוסיף חומץ למים שבהם כובשים מלפפונים מגידולי חממה ? כי למלפפוני חממה יש נטייה לקבל מרקם רך בהחמצה, והחומץ עוזר לשמור עליהם קשים ופריכים. לקבלת תוצאה טובה רצוי שהחומץ ירכיב 25% מנוזלי הכבישה.

למה מכניסים ביצה טרייה למי מלח המשמשים לכבישת מלפפונים ? כי הביצה מאפשרת למדוד את כמות המלח המדויקת הנדרשת לכבישה. וככה זה עובד: מכניסים ביצה טרייה למים, מוסיפים בהדרגה מלח - וכשהביצה מתחילה לצוף זה סימן שכמות המלח נכונה. עכשיו אפשר לצקת את המים המלוחים על המלפפונים שבצנצנת.

למה אסור להוסיף מלח למים שבהם מבשלים תירס ? כי המלח מקשה את התירס.

למה כדאי לחתוך ביצים קשות בסכין רטובה ? כי כך מונעים את התפוררות החלמון, ומקבלים פרוסות חלקות ויפות.

למה כדאי להוציא ביצים מהמקרר כשעה לפני הקצפתן ? כי כדי לקבל קצף טוב, הביצים צריכות להיות בטמפרטורת החדר. אם לא זוכרים לעשות זאת אפשר לחמם את הביצים באמצעות טבילתן לדקה או שתיים במים פושרים.

למה כדאי להרטיב סיר שבו עומדים לבשל חלב ? כי בזמן הבישול החלב נוטה להידבק לדפנות ותחתית הסיר ולהיחרך – והוספת המים מונעת זאת.

למה לא כדאי לזרוק מוצרי חלב שפג תוקפם ? כי מיוגורט, לבן, שמנת חמוצה וגבינות רכות שפג תוקפם אפשר להכין מעדן גבינה: מערבבים את כל המוצרים, ממליחים, מכניסים לשקית בד ותולים מעל הכיור או מעל קערה; מחכים לילה לניקוז הנוזלים - ובבוקר אפשר לאכול מהגבינה הנהדרת שמתקבלת.

למה לא כדאי לזרוק קליפות תפוחי אדמה ? כי אפשר לטגן אותן לצ'יפס נהדר או לאפות בתנור עם תבלינים ואבקת מרק בצל. אפשר גם להניחן בצלוחית במקרר לספיגת ריחות לא רצויים.

למה לא כדאי לתבל סלט עד לרגע האחרון שלפני הגשתו ? כי תיבול מוקדם גורם לירקות להגיר נוזלים – דבר שהופך את הסלט לנבול ולא רענן.

למה מפזרים מלח על פרוסות חציל לפני טיגונן או בישולן ? כי המלח סופח את הנוזלים המרירים שבחציל. לאחר שהמלח סופח את הנוזלים חשוב לשטוף היטב את פרוסות החציל ולייבש אותן.

למה כדאי לשמור את נוזלי שימורי האננס בעת הכנת סלט וולדורף ? כי אפשר לטבול בנוזלים את התפוחים הקלופים, וכך הם לא ישחירו.

למה כדאי לחרוץ תפוחי עץ לפני אפייתם בתנור או במיקרוגל ? כי בזכות החריצים קליפתם של התפוחים תתקמט פחות בגמר האפייה.

למה כדאי להרתיח מים המיועדים ליצירת קוביות קרח ? כי כך מתקבלות קוביות קרח יפות ושקופות כמו זכוכית (כמובן שיש לצנן את המים לפני מזיגתם לתבניות הקרח).

למה כדאי לחמם תפוזים ולימונים לפני שסוחטים אותם ? כי החימום מאפשר להפיק מהם יותר מיץ. אפשר לחמם אותם במיקרוגל במשך 10-15 שניות, או להשרות אותם כמה דקות במים חמימים.

למה כדאי לקמח צימוקים לפני שמוסיפים אותם לתערובת העוגה ? כי כך הצימוקים לא ישקעו, ויתפזרו באופן אחיד בתוך העוגה.

למה כדאי לשמן כף לפני שטובלים אותה בדבש ? כי השמן ימנע את הידבקות הדבש לכף, כך שהוא ייפרד ממנה בקלות ויותיר אותה נקייה כמעט לחלוטין.

למה כדאי להניח כלי עם מים בתחתית תנור שבו אופים לחם או לחמניות ? כי האדים שעולים מהכלי גורמים לקרום הלחם להיות רך ולא קשה מדי.

למה כדאי להניח פרוסות של תפוחי עץ או תפוחי אדמה לא מבושלים במקום שבו שומרים את הלחם? כי הפרוסות מסייעות בשמירת טריותו וטעמו של הלחם במשך זמן רב יותר.

למה כדאי להניח במקרר חצי תפוח אדמה ? כי אם יש במקרר ריח לא נעים של מזון וכל מיני תבשילים שאוחסנו בו, תפוח האדמה מעלים את הריח. כדאי להחליף את תפוח האדמה מדי שלושה ימים.

למה כדאי להניח עלי דפנה בתוך שקיות הקמח, האורז ושאר המצרכים שחרקים אוהבים ? כי ריחם של עלי הדפנה מבריח חרקים ומזיקים ממוצרי המזון. כדאי להניח אותם גם על המדף, בין המוצרים, ולהחליפם מדי שלושה חודשים בעלים חדשים.

למה כדאי להניח שתיים-שלוש קוביות סוכר בתוך כלי האחסון של הגבינה הצהובה ? כי הסוכר סופח לחות, ובכך מונע היווצרות עובש על פני הגבינה.

למה אסור לשמור מלפפונים ועגבניות באותו תא אחסון ? כי העגבניות פולטות גזים שגורמים למלפפונים להירקב מהר.

למה אסור לאחסן תפוחי עץ יחד עם פירות וירקות ? כי תפוחי עץ פולטים גזים שגורמים לירקות ולשאר הפירות להירקב.

למה צריך לאחסן ביצים כשצדן המחודד פונה כלפי מטה ? כי כך הביצים ישמרו על טריותן במשך זמן רב יותר.

למה כדאי לחרוך את שורשי הבצל באש לפני אחסונו ? כי כך הבצל לא יצמיח גבעולים בזמן האחסון, ויישמר במשך זמן רב יותר.

למה כדאי לאחסן צנוניות בקערת מים במקרר ? כי המים שומרים על טריות ופריכות הצנוניות במשך זמן רב. מאותה סיבה כדאי להכניס צנוניות שהצטמקו למים קרים: הנוזלים יחזירו להן את הפריכות והטריות שאבדו.

למה כדאי לערבב קליפת לימון מגוררת עם סוכר ? כי תערובת הסוכר שומרת על גרדת הלימון במשך זמן רב. יש לאחסן את התערובת במקרר.

למה כדאי לרחוץ את המקרר, ארגז הלחם, מדפי הירקות, ופח האשפה במים עם חומץ וקצת סודה לשתייה ? כי סודה לשתייה מעלימה ריחות לא נעימים, והחומץ מסיר שומנים ומונע היווצרות של עובש.

למה כדאי לטחון תפוח אדמה לא מבושל במטחנת בשר לפני ששוטפים אותה עם גמר העבודה ? כי תפוח האדמה מפנה את כל שאריות הבשר מתוך המכונה ומנקה אותה. נוסף על כך, העמילן שבתפוח האדמה גורם לשאריות להישטף ביתר קלות.

למה לא כדאי לזרוק קליפות של בננות ? כי הן יכולות להיות דשן מצוין לצמחים – פשוט קוברים אותן באדמה בין הצמחים או באדמת העציצים.

למה כדאי לפזר כמה מסמרי ציפורן על משטח העבודה ומתחת לכיור ? כי הם מבריחים נמלים.

למה כדאי להשרות כפות עץ בתמיסת מי סודה מדי פעם ? כי כפות עץ אוגרות בתוך הנקבוביות שלהן שאריות מזון, ועם הזמן הדבר גורם גם לריח לא נעים. לכן, אחת לכמה זמן רצוי לרחוץ את כפות העץ היטב ולהשרות אותן במשך שעתיים לפחות בתמיסת מי סודה – וכך להיפטר מהלכלוך ומהריחות.

עצות אלה מבית מטבחה של אסנת לסטר המגישה את התוכנית 'סיר לשבת' המשודרת ברדיו 'קול רגע' בכל יום שישי ובערבי חג ב-11:00 

משעשע

מעניין מה זה? פרסומת למכון כושר??

בכל אופן, זה משעשע.

עצות לשימוש בסלולרים

הזמנה לאירועי יום האישה בישראל

תרופות יקרות בחינם

בארגון חברים לרפואה ישנם 403,826 שח למסירה חינם!!!!

אתם יכולים להציל חיים עם המידע!

נכון לתאריך 07/11/2010 (בבקשה לא לשנות את התאריך בהעברת מיילים) ישנם בארגון תרופות
מסוג אפיניטור (54,760 ₪) טרסבה (138,567 ₪) גליבק (28,078 ₪) ועוד (הרשימה המלאה בארגון)
סך שווי התרופות היקרות שברשותנו לצורך מסירה שווה 403,826 ₪,
מעבר לכך יש מאות תרופות זולות יותר אותן ניתן לקבל.

התרופות ממתינות בארגון חברים לרפואה (בפיקוח רוקחת ובתנאים מיוחדים) לחולים שזקוקים להם שיבואו לקחתם,
התנאי לקבל התרופה הוא מסירת מרשם רפואי מקורי והתרופה נמסרת חינם!!

במשך שנת 2010 פנו לארגון בבקשה לתרופות יקרות מעל 500 חולים ועוד אלפי חולים לתרופות זולות יותר, ביו התרופות היקרות המבוקשות
מופיעות המבטרה, אווסטין, קמפטו, סוטנט ועוד, (הרשימה המלאה בארגון)

מחלת הסרטן - כיצד להמנע

סרטן - עדכון מאת חוקרים בג'ון הופקינס

שנים נאמר לנו שכימותרפיה היא הדרך היחידה "לנסות" ("לנסות", מילת מפתח) להיפטר מסרטן. בג'ון הופקינס אומרים לנו שסוף סוף יש דרך אחרת.

עדכון סרטן מאת חוקרי ג'ון הופקינס: 1. לכל אדם יש תאי סרטן בגופו. לא ניתן לגלות את תאי הסרטן בבדיקת דם רגילה אלא אם כן הם הוכפלו לכמה מילארדיי תאים. כאשר נאמר לחולי סרטן, לאחר טיפול שלא קיימים יותר תאי סרטן בגופם, הכוונה היא שלא ניתן לזהות תאי סרטן נוספים כי הם לא הגיעו למימדים גדולים. 2. תאי סרטן מופיעים בין 6 ל-10 פעמים בחיי האדם. 3. כאשר מערכת החיסון של האדם חזקה, תאי הסרטן יושמדו ולא יוכלו להכפיל את עצמם וליצור גידולים. 4. לאדם עם סרטן יש בהכרח הרגלי תזונה לקויים. ליקויים אלו יכולים לנבוע מגנטיקה, אך גם מהסביבה, אוכל וסגנון חיים. 5. על מנת להתגבר על הרגלי תזונה לקויים, חייבים לשנות את הרגלי האכילה במידה הולמת ובריאה יותר, לפחות 4-5 פעמים ביום ולכלול תוספות שיחזקו את מערכת החיסון. 6. כימותרפיה מרעילה את תאי הסרטן המתפשטים אך באותה מידה משמידה את התאים ה"טובים" במוח עצם ובמערכת העיכול, ויכולה לגרום לנזקים באיברים כגון: כבד, כליות, לב וריאות. 7. הקרנות משמידות את תאי הסרטן אך גם שורפות, מצלקות ופוגעות בתאים הבריאים, רקמות ואיברים. 8. טיפול ראשוני עם כימותרפיה והקרנות לרוב יצמצם את הגידול. אך טיפולים ממושכים אינם משמידים גידולים. 9. כאשר לגוף יש מעמסה של רעל מהכימותרפיה וההקרנות, מערכת החיסון מתחזקת או נהרסת, זאת אומרת שהאדם יכול להיחשף לסיבוכים ודלקות למיניהם. 10. כימותרפיה והקרנות יכולות לגרום לתאי הסרטן להפוך למוטציות וכך להיות עמידים בפני הריסה. ניתוחים יכולים לגרום לתאי הסרטן להתפשט למקומות אחרים בגוף. 11. הדרך היעילה להילחם בסרטן היא "להרעיב" את תאי הסרטן ולא להזינם על מנת שלא יתרבו. סרטן ניזון מ: א. תחליפי סוכר המכילים אספרטיים (ממתיק מלאכותי) - תחליף טבעי טוב יהיה דבשה, אך במנות קטנות. למלח שולחן יש תוספת כימיקל אשר גורם לו להיות בצבע לבן – תחליף טבעי טוב יהיה מלח ים. ב. חלב מייצר ליחה, בעיקר במעיים וקיבה. סרטן ניזון מליחה. ניתן "להרעיב" את תאי הסרטן ע"י מחיקת חלב לגמרי ולהחליפו בסויה לא ממותקת. ג. תאי הסרטן חיים בסביבה חומצית. דיאטה על בסיס בשר – הינה חומצית ולכן עדיף לאכול דגים וקצת בשר כגון עוף. בשר מכיל אנטיביוטיקה, הורמונים וטפילים אשר כולם מזיקים, בעיקר לאנשים עם סרטן. ד. דיאטה המבוססת על 80% ירקות ומיצים, דגנים מלאים, זרעים, שקדים וקצת פירות ו-20% מאוכל מבושל כגון שעועית, מכניסה את הגוף לסביבה בעלת תכונות אלקליניות. מיצי ירקות טריים מספקים אנזימים חיים אשר נספגים בקלות ומגיעים לתאים תוך 15 דקות, מזינים ומעודדים צמיחה של תאים בריאים. על מנת לגרום לאנזימים להמשיך לבנות תאים בריאים, השתדלו לשתות מיצי ירקות טריים (הכוללים נבטים) ואיכלו ירקות חיים 2-3 פעמים ביום. אנזימים מושמדים בטמפרטורה של 104 מעלות פרנהייט (40 מעלות צלזיוס). ה. הימנעו מקפה, תה ושוקולד, שהם בעלי קפאין גבוה. תה ירוק הינו תחליף מצויין. מים – עדיף מים שטוהרו או סוננו, על מנת להימנע מרעלים ומתכות בברזים. מים מזוקקים הינם חומציים ובעלי תכונות אלקליניות. על מנת לשתות מים מזוקקים צריך לסחוט לתוכם לימונים, שהם פירות אלקלינים. 12. חלבון בשר - קשה לעיכול ודורש הרבה אנזימי עיכול. בשר לא מעוכל שנשאר במעי - נרקב ומוביל להיווצרות של רעל. 13. לעמודי תאי הסרטן יש ציפוי חלבוני. הימנעות מאכילת בשר או הפחתה משמעותית משחררת אנזימים ל"התקפת" עמודים אלה ומאפשרת לתאים הטובים של הגוף להשמיד את תאי הסרטן. 14. תוספות אשר מחזקות את מערכת החיסון (IP6, פלור-סנס, אסיאק, חומר נוגד חמצון, ויטמנים, מינרלים, EFA וכדומה) מאפשרות לתאי ההרג הטבעי של הגוף להשמיד את תאי הסרטן. תוספות נוספות כגון ויטמין E גורמים אָפּוֹפְּטוֹזִיס, או מוות מכוון של תאים, המערכת הנורמלית של הגוף לסילוק או הרס של תאים לא רצויים. 15. הסרטן הוא מחלה של בינה, גוף ונפש. נפש חיובית ובריאה תסייע לחולה הסרטן לשרוד. כעס ומרירות מכניסים את הגוף למצב של סטרס וסביבה חומצית. למד להיות עם נפש סולחת ואוהבת. למד להירגע וליהנות מהחיים. 16. לא ניתן לנצח את הסרטן בסביבה חומצית. אימון יומי ונשימות עמוקות יסייעו להוריד את רמת החומציות. תרפיה חומצית הינה דרך להשמדת תאי הסרטן. 17. אין קופסות פלסטיק במיקרו. אין בקבוקי פלסטיק במקפיא. אין עטיפה פלסטית במיקרו. תרכובת כימית רעילה גורמת לסרטן, בעיקר סרטן השד. אל תקפיא בקבוקי פלסטיק עם מים מפני שזה משחרר רעלים מהפלסטיק. ד"ר אדוארד פוג'ימוטו – מנהל תוכנית בריאות מבי"ח קסטל סיפר כיצד הרעלים הנ"ל לא טובים לנו. הוא ציין שאסור לחמם אוכל בקופסאות פלסטיק במיקרוגל. בעיקר אוכל אשר מכיל שומן. הוא טוען שהשילוב של שומן, חום גבוה ופלסטיק מייצר רעלים באוכל ובסופו של דבר בתאי הגוף. הוא ממליץ להשתמש בזכוכית, פיירקס או קרמיקה.

הרעלן שמחכה במכונית

כל כך קל למניעה !!!!

מסתבר שיותר ויותר אנשים חלו ונפטרו מסרטן יותר מאשר קודם .אנו
מתפלאים מדוע? למה? מה גורם לאירועים האלה???
ממחקר שנעשה גילו שאנשים רבים ממהרים בבוקר ונוהגים שעות
ונוסעים יום יום במכוניותיהם וכך משך 7 ימים ,מבוקר עד לילה .
למעשה הם נוהגים להיכנס לרכב ומיד להדליק את מתג ההצתה ברכב,
ולאחר מכן את המזגן .אינם פותחים את החלונות,אוויר נקי לא נכנס
למכונית. על פי המחקר בלוח המחוונים במכונית
ישנו רעלן קרציונגן (כמעין ריח של פלסטיק מחומם) לוקח לו זמן להתנדף.
מהוה גורם לסרטן ומשמש רעל לעצמותיך.
גורם לאנמיה מפחית את תאי הדם הלבנים .
חשיפה ממושכת תגרום ללוקמיה (סרטן הדם) ומגדילה את הסיכון שלך.
הרעלן במכונית יכול לגרום לאישה להפלה.
כאשר החלונות במכונית סגורים החומר נמצא בין 400 ל- 800
מ"ג . אם חונים בשמש והטמפרטורה מגיעה מעל 60 f ‏ .
רמת הרעלן עולה בין 2000 ל- 4000 מ"ג ויותר.
בהיכנסכם למכונית אתם שואפים כמויות עודפות של הרעלן.
זהו רעלן שיכול להשפיע על הכליות שלך ועל הכבד
.לגוף קשה מאד לגרש את החומר הרעיל.
.לפיכך בהיכנסכם למכונית אנא פיתחו את החלונות והדלתות
תנו למכונית להתאוורר ולסלק את הרעלן הקטלני.

כעת כאשר למדת על הרעלן וחייך הם בעלי ערך עבורך
יש לך מחויבות לשתף גם אחרים במידע שלך .
כל כך קל למניעה !!!!- לאוורר את הרכב, לפתוח חלונות , וכמובן אחריות לחיים !
יש לך מחוייבות ל אחריות לחיים !